Oi gente!
Notaram o quanto nosso blog está cosmopolita???
Chique demais!
Já foi comida italiana, comida árabe e agora vamos de comida chinesa!
É.... estamos fazendo de tudo pra vocês arrasarem na cozinha!
Sabe aquele franguinho crocante e bem temperado que tem no restaurante chinês?
A gente acha que é complicado, mas na verdade é bem fácil e muitíssimo saboroso!
Eu adoro comida chinesa, e vivo procurando e buscando essas receitas, aliás faço um Yakisoba top de linha, qualquer dia ensino aqui!
Mas vamos à receita de hoje!
Ingredientes:
1kg. de peito de frango (pode ser coxa e sobrecoxa também, tudo sem pele tá?)
1 colher de sobremesa rasa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de café de sal
2 dentes de alho picadinhos
2 colheres de molho de soja
Modo de preparo:
Tempre o frango com todos os temperos, e deixe na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte, empane o frango com amido de milho.
Frite em óleo bem quente, até que o frango fique levemente dourado, retire do óleo e deixe esfriar.
Depois que o frango estiver frio, frite-o novamente em óleo quente, dessa segunda vez você notará que o frango ficará bem mais dourado e sequinho.
Molho:
1 colher de sobremesa de gengibre ralado
1/2 colher de amido de milho
50ml. de molho de soja
2 dentes de alho picadinhos
1 colher de sopa de cebolinha picada
Modo de preparo:
Dissolva o amido de milho na água e junte com o molho de soja, fica um marrom clarinho, vai escurecer quando for ao fogo.
Em uma panela coloque um fio de óleo e frite o gengibre e o alho até dourar, coloque a mistura feita com o amido de milho a água e o molho de soja, deixe ferver até engrossar, esse molho não fica muito grosso, depois coloque a cebolinha picada.
* O amido engrossa o molho muito rápido, o ideal é deixar pra fazer esse molho quando o frango estiver pronto para ir à mesa, senão ele endurece e perde a textura fina.
Um bom acompanhamento é o arroz chinês, mais conhecido como Shop Suey, que também é bem simples.
Ingredientes:
2 ovos batidos
200g. de presunto cortado em cubos
1/2 cenoura em cubos
1/2 pimentão vermelho em cubos
1/2 pimentão amarelo em cubos
2 xícaras de arroz branco cozido e temperado
cebolinha a gosto.
Modo de preparo:
Numa frigideira frite os ovos, mexendo sempre, acrescente o presunto, os pimentões, a cenoura e refogue por 5 minutos, junto o arroz e misture bem, refogue por uns 3 minutos e finalize com a cebolinha.
Enfim, é bem tranquilo de fazer, e o resultado é ótimo!
Na hora de servir, você pode despejar o molho encima do frango ou servir separado!
Espero que tenham gostado!
Beijos e até mais!
Nenhum comentário:
Postar um comentário