Hambúrger...

A receita de hoje é delícia pura!

HAMBÚRGUER...

Aquele cheirinho de carne... Nossa... dá água na boca só de pensar!

E hoje vamos premiar vocês com duas receitinhas de  hambúrguer.

1ª receita

Ingredientes:

300g. de carne moída (pode ser acém, peito ou pescoço)

* você pode moer 100g. de bacon junto para deixar a carne mais úmida, mas sem o bacon também fica bem gostoso e mais light!

1 ovo

1 cebola picadinha

2 dentes de alho

sal, noz moscada e cheiro verde a gosto.

Modo de preparo: Misture bem todos os ingredientes, eu gosto de passar a cebola, o alho, e o cheiro verde no processador para não ficar pedaços grandes, e só depois eu misturo com a carne e com o ovo.

Faça bolinhas com a carne, e dê uma leve achatadinha para formar o hambúrguer  é bom que ele fique com a espessura de mais ou menos 1 dedo, assim ele não ficará seco.

Feito isso você pode optar por fazê-lo na chapa, na frigideira ou no forno, no forno leva mais ou menos uns 15 minutos, 7 minutos de cada lado, na chapa e na frigideira é na base do olho mesmo... sempre dos dois lados, tomando cuidado para não fritar demais.

Depois de pronto você pode finalizar com um queijo prato por cima.

Se a dieta estiver martelando em sua mente, você pode fazer o hambúrguer, porque carne não faz mal a ninguém, mas substitua o pão por uma saladinha... 

Acredite, dá jogo!

2ª receita

Ingredientes:

130g. de carne por hambúrguer, ou seja, se quiser 4 use 520g. de carne moída.

* Opte pelo acém moído duas vezes.

Faça uma bolinha com a quantidade de 1 hambúrguer  jogue de uma mão para a outra, assim a gordura da carne vai ajudar a fixar o formato.

Esquente uma frigideira ou uma chapa com um fio de óleo, quando estiver bem quente colocar o hambúrguer que deve ser temperado só na hora com sal e pimenta do reino

Deixar o hambúrguer selar por aproximadamente 3 minutos de cada lado, se a espessura for de aproximadamente 1 dedo.

Assim que concluir esse processo colocar uma fatia de queijo por cima, borrife um pouco de  
água na frigideira e tampar o hambúrguer para que o queijo derreta.

E se você quiser complementar, pode fazer um molho bem saboroso e muito simples:

1 colher de manteiga

1 cebola picada em cubos pequenos

1 colher de açúcar.

Derreta a manteiga numa frigideira, coloque a cebola e deixe cozinhar até que ela amoleça, coloque o açúcar e deixe cozinhar por uns 3 minutos, por fim coloque aceto balsâmico até cobrir a cebola e espere reduzir.

Esse molho dá um toque mais que especial...

Aí meu bem... só festa!

É comer e ser feliz!