Oi meus amores, como já disse pra vocês somos viciados em programas culinários, assistimos vários canais diferentes, e anotamos tudo!
Esses dias estava assistindo o programa da Diva Nigella Lawson no GNT.
Essa temporada chama-se Nigelíssima, pois ela está refazendo receitas típicas italianas! É um deslumbre só!
E ela ensinou uma carne marinada, que me deixou babando...
E é claro que fui pra cozinha!
A receita é simples, vc vai precisar de:
Três bifes da carne de sua preferencia, eu escolhi patinho.
Tomate cereja, uns 10.
2 colheres de vinagre.
Azeite a gosto.
2 dentes de alho ralados.
Pimenta calabresa e sal a gosto.
* Eu não curto muito a pimenta calabresa, então na minha receita eu substituí por pimenta Síria e pimenta do reino e sal a gosto.
Modo de fazer:
Faça uma marinada com o azeite, vinagre e os temperos e reserve.
Pegue os bifes, sem tempero e passe numa frigideira com um fio de azeite.
Você não vai fritar a carne, vai apenas selar, então deixe dois minutos de cada lado.
* Coloque a carne, espere dois minutos, vire, no lado que você já selou coloque o sal, sele do outro lado, vire e coloque o sal.
Essa carne fica ao ponto, ou seja, levemente vermelha, se você não gosta pode deixar a carne mais bem passada, porém vai perder a textura macia e suculenta.
Feito isso, retire a carne e coloque na marinada, deixe dois minutos de cada lado.
Você vai notar que a carne vai soltar o sumo dentro da marinada, e esse gostinho faz toda diferença!
Retire a carne e fatie ela...
Enquanto isso corte os tomates ao meio e coloque na marinada para que ele absorva o sabor.
Coloque a carne numa vasilia, arrume os tomates por cima e despeje a marinada sobre eles!
Sirva com arroz branco e uma saladinha.
Batata frita também fica ótimo!
Delícia pura né?!
Vai lá fazer!!
Beijos e até a próxima!
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