Bolo gelado

Oi gente...

Sabe aquele dia que tá uns 30º... Ufa.. insuportável né?

Nesses dias dá até preguiça de ir pra cozinha, mas temos aqui uma boa opção pra um lanchinho refrescante... Bolo gelado... de quebra você já mata a saudade da infância!

Não posso dizer que essa receita é simples, mas é fácil, e o resultado vale muito à pena.

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras de açúcar

3 xícaras  de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó.

250 ml. de refrigerante de laranja.

Cobertura:

1 garrafinha de leite de coco.

a mesma medida de leite

1 lata de leite condensado.

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, junte o açúcar  misture bem, acrescente as gemas e a farinha de trigo. Depois que a massa estiver homogênea, misture lentamente o refrigerante de laranja.

Leve ao forno pré aquecido, em ma assadeira untada e enfarinhada.

Enquanto seu bolo assa, misture todos os ingredientes da cobertura, separe a metade e deixe na geladeira, a outra metade leve ao fogo até engrossar.

Depois que o bolo estiver assado, tire do forno, e fure todo ele com um garfo, pegue a metade da cobertura que estava na geladeira e despeje por cima do bolo, molhe bem e deixe o bolo absorver todo líquido.

Coloque a cobertura que foi ao fogo por cima do bolo e cubra com côco ralado.

Corte o bolo em pedaços e embale em papel alumínio, feito isso leve pra geladeira por 3 horas.

Aí é só comer essa gostosura!

Impossível não gostar!

Vai já fazer o seu!

Beijos e até mais!