Moqueca de frango

Oi gente!

Ganhei um ingrediente muito especial... Calma, deixa eu explicar!

Sim.... Eu ganho azeites, condimentos e muitos outros ingredientes, isso acontece sempre depois da criação desse blog, meus presentes de viagens sempre são ingredientes característicos de algum lugar turístico!

Mas então, voltando ao assunto... Ganhei um vidro de azeite de dendê.... 

Preciso falar que veio da Bahia?!

Adorei! E corri pra internet pra conhecer melhor esse produto e pesquisar receitinhas!

Me surpreendi com as qualidades dele, ele é extraído do fruto do dendezeiro, esse aí óh:

O azeite de dendê é excelente para a saúde porque é riquíssimo em vitamina A, mas é necessário que esteja cru ou cozido, frito de maneira alguma, o azeite frito se transforma em gordura saturada, veneno para o fígado.

A vitamina A, além de ser boa para os olhos, é considerada a vitamina da beleza, porque vitaliza e embeleza a pele, também combate infecções e os radicais livres, contribui para o desenvolvimento normal dos dentes, ajuda a conservar os esmaltes e é muito bom para os cabelos. O azeite de dendê reduz os níveis do colesterol LDL, e aumenta o HDL. Bom né?

Então, depois de ler muito sobre, tive a idéia de fazer uma moqueca, mas não me arrisquei a fazer de peixe pois não tenho muita experiência com o manejo de pescados, preferi não arriscar, então vamos à receita da moqueca de frango!

Ingredientes: 

1 cebola em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

1 pimentão amarelo em rodelas

2 tomates sem pele e sem semente picadinhos

4 dentes de alho em lâminas 

500g de peito frango em cubos grandes

Suco de 1 limão

Sal, pimenta do reino, cominho e cheiro verde a gosto.

1 xícara de leite de coco

2 colheres de azeite de dendê 

2 tabletes de caldo de galinha

Modo de preparo:

Tempere o frango com o suco do limão, sal e pimenta do reino, deixe descansar por uns 15 minutos.

Frite o frango, sem deixar que ele doure demais, senão ele endurece.

Escorra o excesso de óleo e coloque o alho e o tomate, refogue até que o tomate solte a água.

Junte a cebola e o pimentão, refogue mais um pouco.

Acrescente uma xícara de água fervente, e os tabletes de caldo de galinha, deixe cozinhar até perceber que a água está secando.

Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê.

Deixe cozinhar por mais alguns minutos e finalize com cheiro verde.

Deu água na boca?!

Fica perfeito com arroz branco e uma batatinha palha, mas os acompanhamentos ficam a critérios de vocês!

Espero que tenham gostado!

Beijos e até mais!