Segredinhos...

Um dia ouvi alguém dizer que cozinhar é fazer mágica, e admito que depois que adquirir certa experiência e malemolência na cozinha, concordo com essa afirmação.

Cozinhar é de fato uma arte, saber fazer a junção dos ingredientes, pra obter um resultado final saboroso não é tão fácil como parece, mas existem alguns segredinhos que dão um up nas suas receitas, e hoje vou dividir alguns com vocês!

Quem anda comigo já me ouviu falar de alguns temperos, e me senti em dívida com os leitores do blog, e vou pagar a dívida agora!

Chimichurry

O nome é estranho, mas tá aí uma pequena maravilha da cozinha, uma mistura de coentro, alho, cebola, pimenta vermelha e preta moídas, tomilho, orégano, mostarda em pó, pimentão seco e manjericão, essa mistura pode variar dependendo de onde você compra, mas esse tempero faz milagre na hora de preparar carnes, você pode colocar a carne pra marinar com suco de limão ou azeite, e depois fritar ou gratinar.

Para o preparo de molhos também é incrível!

Lemon Pepper

Um mix de raspas de limão siciliano e pimenta do reino, esse tempero salva a vida de quem não sabe mais como preparar frango, com notas cítricas e levemente apimentado, é ideal para o preparo de frangos e peixes.

Sal com Limão

Muito comum nos supermercados, mas é delicioso para ser usado como tempero de saladas frias.

Pimenta-do-reino com cominho

Esses temperos são bem comuns, eu não gosto de cominho pois acho q ele tem um sabor forte, se usado demais, máscara o sabor dos alimentos. Mas esse mix, é sensacional, suave e dá um sabor incrível a carnes e molhos.

Pimenta Síria

Composta por pimenta-do-reino, pimenta-da-Jamaica, canela, cravo e noz-moscada moídos juntos, é perfeito para temperar kibes e recheios de esfirras, muito usado em comidas árabes, mas também dá um toque especial a molhos, e outros tipos de carne.

Então, eu sempre digo que o uso de especiarias garante um ganho de sabor a alimentos que você já está habituado,ou seja, é uma nova forma de preparar.

Experimentem!

Beijos e até a próxima!