Goiás Gourmet: Macarrão assado!

O assunto hoje é macarrão!

Pra honrar o pezinho que tenho na Itália!

Tem muitas formas e receitas de se preparar uma boa massa, e hoje resolvi dividir com vocês uma receita fácil e muito saborosa de um macarrão recheado e assado, pra essa receita você pode usar dois tipos de massa, o rigatone...

E o caracol...

Eu resolvi usar o caracol...

Então vamos aos ingredientes:

1 pacote de macarrão caracol

1 cebola picadinha

5 dentes de alho picados

5 tomates maduros picados

1 xícara de extrato de tomate

1 caixa de creme de leite

Sal, pimenta do reino, folhas de manjericão a gosto.

Mussarela ralada para cobrir o macarrão.

* salsicha e mussarela cortadas em palitinhos pra rechear.

Modo de preparo:

Comece recheando o macarrão com o queijo e a salsicha, essa é a única parte que dá trabalho.

Em um refratário untado com azeite coloque o macarrão.

Eu vou sugerir o molho, mas você pode usar o molho da sua preferência.

Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.

Junte os tomates, deixe refogar bem, acrescente o extrato de tomate, e deixe ferver, vá colocando água aos poucos.

Coloque as folhinhas de manjericão.

Junte o creme de leite, misture bem e deixe ferver mais um pouco.

Vale lembrar que o macarrão tá cru, então o molho não pode ficar tão consistente, precisa ficar mais líquido pra cozinhar o macarrão e o sal pode ficar mais evidente para que o macarrão fique bem temperado.

Feito isso, despeje o molho por cima do macarrão.