Pizza de Liquidificador

Oi gente!

A receita de hoje é daquelas que nós amamos, bem prática!

Pizza de Liquidificador, é só bater todos os ingredientes no liquidificador, e tá prontinha pra assar!

Vamos aos ingredientes?

Para a massa:

2 xícaras de leite

1 xícara de óleo

3 ovos

100g de parmesão ralado

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de pó royal

sal a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.

         

Recheio:

300g. de peito de frango cozido e desfiado

100g. de azeitonas picadas

100g. de palmito

1 cebola picadinha

2 tomates sem semente picados

Milho e ervilha a gosto.

Temperos a gosto.

* Pra essa torta não tem muita regra, você pode rechear com o que você mais gostar, frango, carne ou atum. Eu optei pelo frango.

Montagem:

Em uma forma untada e enfarinhada, coloque 1/4 da massa.

Coloque todo o recheio.

Despeje o restante da massa por cima.

A quantidade não será suficiente para cobrir, mas não é problema, pois quando for ao forno, a massa irá crescer, e você ainda vai cobrir com mussarela.

Depois de colocar mussarela ralada por cima, leve ao forno pré-aquecido, até dourar.

Agora é só se deliciar!

Espero que tenham gostado, beijos e até mais!

O pão de queijo mais fácil do mundo!

Oi gente...

Tem coisa mais gostosa que pão de queijo quentinho?
E se esse pão de queijo for super prático, melhor ainda, concordam?
A receita de hoje contém apenas quatro ingredientes, e o resultado é incrível!

Vamos aos ingredientes:
100g de queijo parmesão
1 caixinha de creme de leite
2 xícaras de polvilho doce (ou até dar o ponto)
sal a gosto

Misture todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
Depois de misturar bem, é só enrolar do tamanho desejado.

Leve ao forno, pré-aquecido, por uns 30 minutos.

Temos que admitir que ele não fica com a aparência mais linda do mundo, mas o gostinho é ótimo, se estiver acompanhado de um cafézinho... Melhor ainda!

Corre lá... vai fazer o seu!

Beijos e até mais!

Bolo de Laranja

Bolo fresquinho é uma delícia né?

Lembra a infância, casa de vó, fazenda, férias...  Ai ai... só coisa boa!

E esse bolo aí é uma maravilha!

Muito macio e com um cheirinho... É de dar água na boca!

Vamos aprender?!

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara de chá de óleo de milho ou de granola

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

2 xícaras de açúcar

1 colher de fermento em pó

1 laranja baia inteira

* da casca somente a parte colorida e a polpa sem sementes.

Modo de fazer:

Em uma tigela peneirar a farinha, o açúcar e o fermento e reservar. 

No liquidificador bater os ovos, a laranja e ir adicionando o óleo aos poucos até formar um creme. 

Misturar com os ingredientes secos sem bater demais. 

Colocar em uma forma untada e enfarinhada.

Uma dica para o bolo ficar bem crocante por fora é passar açúcar no lugar da farinha, assim vai criar uma casquinha de açúcar em volta do bolo, vale a pena testar. 

Assar em forno pré-aquecido à 180°C-220°C (forno médio) de 30 à 40 minutos, faça o teste da faca, fure o bolo, se a faca sair limpa está pronto.

 Obs: Na receita original tinha uma calda de laranja, só que deixou o bolo muito doce e resolvi não colocar essa parte da receita, a receita do bolo em si é muito boa e fica perfeito sem cobertura, se você quiser incrementar, eu fiz uma cobertura de ganache e fez muito sucesso, a receita tá aí óh:

Cobertura de Ganache

200g de creme de leite

200g de chocolate ao leite

Basta levar ao microondas de 30 em 30 segundos e ir misturando. 

Agora é ir para a cozinha e fazer essa delicia!!!

E esse bolo é uma delícia mesmoooooo.... fofinho demais!

Vai fazer o seu!

Beijos e até mais!

Molho Pesto

Oi gente bonita!

Não sei se é o sangue italiano (é meio aguado, mas lá no fundo tem uma origem), mas eu sou louca por massa, e lógico, pelo molho pesto.

Esse molho é original de Gênova na Itália, o nome vem de "pestare" que significa amassar, triturar, moer, isso porque a receita original é feita no pilão, o correto é triturar o pinole, o queijo, o manjericão e o azeite.

Ah é, o molho italiano é feito com pinole, são extraídos do pinheiro-manso que são nativas da região do Mediterrâneo, eles são muito comuns em receitas italianas e libanesas. 

O pinole é esse aí ó:

Caso você não encontre pode substituir por amêndoa ou nozes.

Eu já cansei de experimentar pratos à base de pesto em vários restaurantes, já futriquei na internet em busca dessa receita, mas nunca tinha me aventurado a fazer.

Recentemente plantei manjericão no meu quintal, e o pé cresceu, tá lindo, e eu decidi fazer o tão famoso molho.

Eu usei os seguintes ingredientes:

1xícara de manjericão fresco (inclusive os talos)

2 dentes de alho

1/2 xícara de azeite

100g. de parmesão ralado

50g. de amêndoas

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Você pode triturar no pilão, conforme a origem, ou bater no liquidificador. 

Bata até que fique com a textura desejada, eu bati primeiro o azeite e o manjericão até triturar as folhas, depois juntei o queijo, a pimenta do reino, o alho, as amêndoas e o sal.

Esse molho fica ótimo com massas, com frango grelhado, saladas e torradas. Dessa vez eu provei com Penne, ai ai... muito amor pra esse molho!

Uma delícia só!

E você pode manter esse molho na geladeira e consumir aos poucos.

Gostaram?

Beijos e até a próxima.

Palha italiana

Oi gente, sabe aquele dia que você tá afim de comer um doce?

Então, a receitinha de hoje vai cair muito bem!

Palha Italiana....hummmmmm.... Deliciosa e bem simples de se fazer!

Vamos aos ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 colheres de chocolate

1 colher de manteiga

1 pacote de bolacha passatempo sem recheio ou bolacha de maizena.

Modo de preparo:

Quebre a bolacha em pedaços e reserve.

O processo inicial é o mesmo do brigadeiro, com a panela ainda fria misture a manteiga, o chocolate e o leite condensado, misture bem.

Em fogo baixo mexa até engrossar...

Retire do fogo, nesse momento você pode acrescentar duas colheres de creme de leite, vai dar uma suavidade para sua palha italiana, mas é opcional.

Junte as bolachas.

Misture bem.

Em uma forma untada, espalhe a palha e deixe esfriar.

Depois de fria, corte em cubos e empane com açúcar de confeiteiro.

E aí, é só alegria!

Beijos e até mais!

Panquecas

Oi gente...

A receita de hoje é de panqueca, não sei vocês, mas eu amo panqueca!

E como sempre vejo pessoas reclamando da dificuldade de fazê-las, resolvi compartilhar uma receita fácil e muito saborosa.

Então chega de enrolação e vamos aos ingredientes!

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de leite

2 ovos

4 colheres de sopa de óleo

Sal a gosto

* Essa receita rende 8 panquecas grandes

Bata tudo no liqüidificador, o ideal é que a massa fique bem mole, assim ela vai espalhar melhor na frigideira.

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque um fio de azeite, com uma concha coloque a massa da panqueca no centro da frigideira, e faça movimentos circulares com a frigideira para que a massa se espalhe (ela fica no formato de um prato raso).

Deixe a frigideira no fogo, até que as bordas da panqueca comecem a desgrudar, com uma colher, vá descolando a panqueca do fundo da panela e vire delicadamente.

Deixe mais uns minutos e retire do fogo, faça esse processo com toda a massa, e reserve.

O recheio da panqueca é um assunto à parte, você pode rechear com o que você quiser e tiver na geladeira!

Eu vou ensinar um recheio de carne moída:

300g de carne moída

1 cebola picadinha

2 dentes de alho ralados

1 tomate picado

2 colheres de molho de tomate.

300g de mozarela ralada.

Azeitona a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto.

Refogue o alho e a cebola, junte a carne e frite bem, depois refogue o tomate e a azeitona, e junte o extrato de tomate e os temperos, deixe secar um pouco.

* é bom que o recheio fique úmido pois ele vai se espalhar na massa da panqueca deixando ela ainda mais saborosa.

A montagem das panquecas é simples, coloque a panqueca, um pouco da carne ( não muito senão ela não fecha), um pouco de queijo, enrole e coloque numa assadeira untada com azeite.

Cubra com um molho de sua preferência e coloque queijo ralado por cima.

Leve ao forno para gratinar.

Agora vou compartilhar um segredinho com vocês.... É tão segredo que nem registrei o passo-a-passo, mas o resultado foi tão bom, que não posso guardar só pra mim!

Panqueca de frango!

Molho:

1/2 pacote de creme de cebola

1 caixa de creme de leite

1/2 copo de leite

2 dentes de alho

Pimenta do reino, noz moscada e sal a gosto.

Modo de preparo:

Fora do fogo, dissolva o creme de cebola no creme de leite, leve ao fogo e junte o alho e os temperos, vá colocando o leite aos pouco e misturando, em fogo médio, espere engrossar e reserve.

Recheio:

300g de peito de frango cozido

1/2 cebola

Palmito a gosto

Uva passa a gosto

Cheiro verde a gosto

Requeijão cremoso.

Modo de preparo:

Passe o frango no processador, com a cebola e o cheiro verde, depois misture com uma colher o requeijão, as uvas, o palmito e uma parte do molho com creme de cebola que ensinei, misture bem até ficar uma massa homogênea, assim ó:

E a montagem da panqueca é exatamente igual à de carne:

Coloque a massa pronta, um pouco do frango, mussarela ralada e enrole, coloque numa assadeira e despeje o restante do molho de creme de cebola por cima, cubra com queijo ralado e manjericão seco e leve para gratinar. 

Essa panqueca ficou bem leve e muito saborosa!

E de sobremesa você ainda pode fazer uma panqueca doce com essa mesma massa, eu fiz a de doce de leite com côco, só mudei o formato.

Uma delícia, e você pode fazer de chocolate com morango, banana com canela, e ainda servir com uma bola de sorvete, bom demais né?!

Espero que tenham gostado!

Beijos e até mais!

Risoto de carne seca

E aí povo?!

Prontos pra mais uma receita de risoto?

Então, hoje a receita é do risoto de carne seca, nesse post irei ser mais breve pois o básico sobre risoto eu ensinei no post anterior, e o maior trabalho que você vai ter nessa receita é de preparar a carne, vou ensinar como fazer.

Preparando carne seca:

Pegue a carne e lave bem para tirar o excesso de sal, coloque de molho em água gelada e deixe na geladeira por 3 horas, passado esse tempo troque a água e deixe mais 3 horas na geladeira, troque a água mais uma vez depois desse intervalo e aguarde mais três horas, depois disso sua carne estará pronta para ser utilizada.

O ideal é dessalgar a carne no dia anterior.

Depois desse processo coloque a carne numa panela de pressão com bastante água e deixe cozinhar por 40 minutos, depois retire o que sobrou da água do cozimento e reserve, você vai precisar dela pra fazer o caldo do seu risoto, desfie a carne grosseiramente, deixando pedaços maiores.

Ingredientes para o Caldo:

Água do cozimento da carne (acrescente mais água se for preciso)

1 talo de salsão

1 cebola

1 cenoura

grãos de pimenta do reino

2 colheres de vinho tinto

Misture todos os ingredientes em uma panela grande, leve ao fogo, quando esquentar abaixe o fogo e tampe a panela.

* No post anterior as explicações sobre o caldo do risoto estão mais detalhadas, clique no link abaixo para visualizar:

Para o risoto:

500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada.

1/2 cebola picada

2 copos de arroz arbóreo 

100g de bacon em cubos (frite para que ele fique crocante)

1 colher de manteiga

1 fio de azeite

1 taça de vinho tinto seco

2 colheres de molho inglês 

10 unidades de tomate cereja cortado em rodelas

100g. de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, coloque o azeite, a manteiga e a cebola, deixe fritar rapidamente, coloque o arroz e mexa bem para que ele absorva a manteiga.

Em seguida adicione o vinho tinto e o molho inglês e misture bem.

Quando você perceber que o vinho evaporou e o arroz está praticamente seco, coloque parte do caldo, sempre mexendo bem, assim você fará o arroz soltar o amido, e vai garantir a cremosidade do seu risoto.

Depois que você notar que o arroz está al dente (sugiro que você vá experimentando para não errar no ponto!) coloque a carne e misture bem, depois coloque o parmesão e misture novamente, depois que o parmesão estiver derretido, desligue o fogo e coloque os tomates.

Finalize com o bacon, a crocancia do bacon vai dar um contraponto legal à cremosidade do seu risoto.

Eu adorei essa receita com carne seca, espero que vocês testem e gostem também!

Beijos e até sexta com o ultimo risoto dessa edição!

Brownie

Oi gente!

Depois de muitos dias com desejo, enfim consegui me organizar para fazer o brownie!

Tem coisa mais gostosa que aquele bolinho com amêndoas e sorvete???

Eu amo!!!!

Então vamos aos ingredientes:

3 ovos

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de manteiga

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

1/2 xícara de chocolate em pó

100g de amêndoas picadas grosseiramente.

Modo de preparo:

Misture os ovos, a manteiga e o açúcar, até que fique homogêneo. Aos poucos misture o fermento, o chocolate e a farinha de trigo, em seguida junte as amêndoas, eu cortei as amêndoas em 4 partes, assim:

Mas já comi brownie com lâminas de amêndoas, então você pode fazer como achar melhor.

Depois de misturar bem, coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, eu ainda decorei com umas amêndoas antes de levar ao forno:

Leve ao forno pré aquecido por uns 30 minutos, depende da potência do seu forno.

Depois é só cortar e servir, eu sugiro servir ainda quente com sorvete de creme e uma calda.

Caso você queira fazer essa calda que eu usei aí, as medidas são:

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de chocolate em pó

1/4 de xícara de leite

2 colheres de creme de leite

Misture bem e leve ao forno até engrossar, retire do forno e misture o creme de leite.

Depois disso, é só se deliciar com essa iguaria!

Beijos!