Muffin formigueiro

Existem algumas receitas que são marcantes, seja pelo sabor, pelo aroma ou pela história que elas carregam, e o muffin tem sido uma receita especial pra mim, pela simplicidade e pelo sabor, e por deixar um cheirinho delicioso pela casa, de antemão posso dizer que ele nunca desagrada as pessoas que o provam.

Mas então vamos aos ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

4 colheres de chá de fermento em pó

6 colheres de sopa de açúcar refinado

1/2 colher de chá de sal

1/4 de xícara de manteiga derretida

1 xícara de leite

1 ovo

1/2 xícara de chocolate granulado

Modo de preparo:

Misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento em um recipiente, peneirados tá?!

Em outro bata à mão o ovo, o leite e a manteiga.

Junte todos os ingredientes misturando bem, lembrando que a massa do muffin não é como uma massa de bolo normal, ela é firme, porém aerada.

Junte o granulado.

Mexa até que ele esteja bem aderido à massa, aí é só levar ao forno, você pode usar formas próprias para cupcake ou forminhas de empadas, com ou sem as forminhas de papel, se for sem, vai ter que untar a forma.

Leve ao forno pré aquecido a 180º por uns 20 minutos.

Com a forminha de papel ou sem ela funcionou, olha só:

Depois disso é só decorar, eu optei por um brigadeiro, mas ele precisa estar cremoso, eu mergulhei a parte superior do muffin no brigadeiro, assim:

Depois joguei mais granulado por cima.

Fala sério, é fácil demais não acham?!

E esse brigadeiro escorrendo tá longe de ser um defeito, é um charme!

Espero que gostem! Beijos e até a próxima!

Naked Cake

 

Esse bolo lindo virou mania no mundo inteiro, o bolo pelado é muito saboroso e delicado.

Há algum tempo quero tentar fazer um, e hoje resolvi!

Já antecipo as desculpas, pois não sou muito habilidosa no manejo de doces, coberturas e confeitos, então, sejam bondosos e levem em consideração i meu esforço, pode ser?!

Juro que no final, recompenso vocês com fotos dos bolos incríveis que o João faz! 

Mas vamos ao que interessa!

Massa:

8 ovos

2 xícaras de água

2 xícaras de óleo

4 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de cacau em pó

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1 colher de fermento em pó.

- 1/2 lata de leite condensado e leite para umedecer o bolo.

-manteiga e cacau em pó para untar.

Recheio:

Brigadeiro:

1 lata de leite condensado

1 colher de manteiga

2 colheres de cacau em pó

Chantilly:

1 caixa pequena de chantilly

200g de morangos picadinhos 

Modo de preparo:

Na batedeira coloque os ovos, óleo, água, açúcar, cacau e a farinha, bata bem até obter uma massa homogênea.

O fermento e o bicarbonato só devem ser misturados à massa quando ela estiver pronta para ir ao forno, então deixe-os para o final, caso você não tenha três formas iguais para assar os bolos simultaneamente, basta dividir a massa em três partes iguais, divida o fermento também em três partes, e vá acrescentando o fermento à massa à medida que ela for para o forno.

Lembrando que a assadeira é untada e enfarinhada, mas no lugar da farinha, use o cacau, assim seu bolo ficará bem moreninho quando sair do forno.

Feito isso, leve ao forno pre aquecido à 180º, faça o teste do palito para saber se seu bolo está pronto.

Enquanto isso prepare o brigadeiro de forma tradicional e deixe esfriar, faça o mesmo com o chantilly.

Não se preocupe se o bolo assar e crescer de forma irregular, depois você acerta ele.

Assim óh:

É só aparar essa parte alta com uma faca, até que ele esteja retinho.

Deixe seu bolo esfriar.

Montagem:

Com seus bolos já aparados, coloque o primeiro e umedeça com a mistura de leite condensado e leite, mas não umedeça muito.

Coloque uma parte do brigadeiro, mas no centro do bolo, e espalhe com cuidado para as laterais.

Coloque o segundo bolo, e umedeça.

Cubra com chantilly, também começando pelo centro e levando para as laterais.

Coloque os morangos picados por cima.

*Eu esqueci de tirar a foto com os morangos, desculpe!

Cubra com a terceira parte do bolo, e decore, aí vai da imaginação de cada um!

Sei que meu Naked Cake não ficou lindo, mas eu gostei muito do resultado, considerando minha limitação na arte da confeitaria.

E por dentro ele fica fofinho e úmido!

Garanto que seu Naked Cake fará muito sucesso!

E pra cumprir minha promessa, aí estão as fotinhas do João, o especialista em confeitaria!

 Percebeu que o meu ficou parecendo um Frankenstein dos Naked Cake?!

Mas tá valendo!

Beijos e até mais!

Naked Cake

 

Esse bolo lindo virou mania no mundo inteiro, o bolo pelado é muito saboroso e delicado.

Há algum tempo quero tentar fazer um, e hoje resolvi!

Já antecipo as desculpas, pois não sou muito habilidosa no manejo de doces, coberturas e confeitos, então, sejam bondosos e levem em consideração i meu esforço, pode ser?!

Juro que no final, recompenso vocês com fotos dos bolos incríveis que o João faz! 

Mas vamos ao que interessa!

Massa:

8 ovos

2 xícaras de água

2 xícaras de óleo

4 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de cacau em pó

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1 colher de fermento em pó.

- 1/2 lata de leite condensado e leite para umedecer o bolo.

-manteiga e cacau em pó para untar.

Recheio:

Brigadeiro:

1 lata de leite condensado

1 colher de manteiga

2 colheres de cacau em pó

Chantilly:

1 caixa pequena de chantilly

200g de morangos picadinhos 

Modo de preparo:

Na batedeira coloque os ovos, óleo, água, açúcar, cacau e a farinha, bata bem até obter uma massa homogênea.

O fermento e o bicarbonato só devem ser misturados à massa quando ela estiver pronta para ir ao forno, então deixe-os para o final, caso você não tenha três formas iguais para assar os bolos simultaneamente, basta dividir a massa em três partes iguais, divida o fermento também em três partes, e vá acrescentando o fermento à massa à medida que ela for para o forno.

Lembrando que a assadeira é untada e enfarinhada, mas no lugar da farinha, use o cacau, assim seu bolo ficará bem moreninho quando sair do forno.

Feito isso, leve ao forno pre aquecido à 180º, faça o teste do palito para saber se seu bolo está pronto.

Enquanto isso prepare o brigadeiro de forma tradicional e deixe esfriar, faça o mesmo com o chantilly.

Não se preocupe se o bolo assar e crescer de forma irregular, depois você acerta ele.

Assim óh:

É só aparar essa parte alta com uma faca, até que ele esteja retinho.

Deixe seu bolo esfriar.

Montagem:

Com seus bolos já aparados, coloque o primeiro e umedeça com a mistura de leite condensado e leite, mas não umedeça muito.

Coloque uma parte do brigadeiro, mas no centro do bolo, e espalhe com cuidado para as laterais.

Coloque o segundo bolo, e umedeça.

Cubra com chantilly, também começando pelo centro e levando para as laterais.

Coloque os morangos picados por cima.

*Eu esqueci de tirar a foto com os morangos, desculpe!

Cubra com a terceira parte do bolo, e decore, aí vai da imaginação de cada um!

Sei que meu Naked Cake não ficou lindo, mas eu gostei muito do resultado, considerando minha limitação na arte da confeitaria.

E por dentro ele fica fofinho e úmido!

Garanto que seu Naked Cake fará muito sucesso!

E pra cumprir minha promessa, aí estão as fotinhas do João, o especialista em confeitaria!

 Percebeu que o meu ficou parecendo um Frankenstein dos Naked Cake?!

Mas tá valendo!

Beijos e até mais!

Sloppy Joe

Poucas coisas combinam tanto quanto pão e carne, e a receita de hoje é essa, mas não é qualquer carne, é uma receita tipicamente americana, mega condimentada e muito saborosa!

A questão é que existe um milhão de versões, umas com pimentão e mix de pimentas, outras com aipo, e por aí vai, hoje vamos começar a brincadeira com a opção mais simples de Sloppy Joe!

Ingredientes:

700g de carne moída

1 cebola grande picada

5 dentes de alho

1 pimenta de cheiro picada

1/2 xícara de catchup

2 colheres de mostarda

2 colheres de vinagre

450g de molho de tomate

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de molho inglês

Pimenta e sal a gosto

1/2 xícara de molho barbecue - se você não quiser usar o molho pronto, lembre-se que a gente já ensinou a receita de barbecue aqui, clica aí:

http://goiasgourmet.blogspot.com.br/search/label/Barbecue%3B%20BBQ%20Sauce?m=0

Modo de preparo:

Essa é a parte mais fácil, numa frigideira, coloque um fio de óleo, e a carne, sem tempero, deixe ela soltar toda a em água,depois coloque o sal e a pimenta do reino, acrescente a cebola, o alho e a pimenta de cheiro, deixe fritar.

Enquanto isso, numa vasilha misture os outros ingredientes, coloque sobre a carne, mexendo bem, e deixe ferver por uns 15 minutos, acrescentando 1/2 xícara de água aos poucos,

Sirva ainda quente com pão de hambúrguer.

Fala sério, você ficou com a boca cheia d'agua né?!

Experimentem!

Muffin de calabresa

Tem receitas que só o nome já dá água na boca, é o caso desse muffin, e o melhor de tudo, é que além de super gostoso ele ainda é fácil de fazer!

Vamos aos ingredientes?!

Massa:

3 ovos

1/2 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de leite

1/2 xícara de parmesão ralado

2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

1 colher de sopa de fermento em pó

Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:

250g de linguiça calabresa defumada

1/2 cebola picadinha

100g de mussarela picada

Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Comece seu muffin pelo recheio, fica claro que a calabresa é uma opção, você pode fazer de frango, somente de queijo ou com tomate cereja e manjericão, são opções que caem muito bem com essa massa, mas enfim, voltemos à calabresa.

Em uma frigideira, coloque um fio de óleo, refogue a calabresa, depois frite a cebola e o alho, espere esfriar e acrescente a mussarela e o cheiro verde, reserve.

Em uma vasilha, coloque os ovos, óleo, leite, e vá acrescentando os ingredientes secos aos poucos, é sempre bom peneirar, ok?

Misture à mão, de início dá a sensação que a massa não deu certo, pois ela não fica lisinha e leve, ela é mais consistente, olha aí:

Parece um pouco com a massa de pão de queijo, feito isso, pegue as forminhas de cupcake ou empadas, unte com manteiga, e coloque uma parte da massa, abra a massa na forminha de maneira que ela grude nas laterais.

Coloque seu recheio, ele deve estar frio, senão ele cozinha a massa antes dela ir ao forno e acaba estragando a massa e perde a textura.

Cubra com o restante da massa.

Leve ao forno por uns 20 minutos ou até dourar.

Lindos né?!

Experimentem... Garanto que vocês não vão se arrepender!

Beijos!