Conhece alguém que não gosta de pastel?
Eu não conheço, e particularmente, eu adooooooro pastel, mas em nome da praticidade, eu sempre me rendi àquelas massas prontas, e não faria nenhum sentido ensinar aqui a massa complicada, cheia de segredos e muito trabalhosa.
E assim, o meu amado pastel nunca teve espaço aqui no blog, até que um dia, eu estava assistindo o programa da Ana Maria Braga e ela mostrou essa receita.
De cara eu não achei que funcionaria, devido a simplicidade da massa, mas ela fez, fritou, e o bendito ficou com uma cara tão boa, que mexeu comigo.
E lá fui eu testar a receita da Namaria!
E deu muito certo!!!
Vamos aos ingredientes:
1 lata de creme de leite sem soro
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto
Modo de preparo:
Não tem segredo, basta misturar os ingredientes, parece que não vai dar o ponto, mas vá amassando que milagrosamente essa massa dá o ponto ideal, ela pára de grudar nas mãos.
Vale ressaltar que não é uma massa ressecada, ela é mais úmida, mesmo assim ela não gruda.
Leve a geladeira por 30 minutos, coberta com um pano ou plástico para não ressecar.
Após esse período vc vai notar que a massa está ainda mais maleável.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada.
Quanto mais fina, mais crocante ela ficará.
*Eu não abri muito fina por questão de preferência, aqui na minha casa todos gostam de massa mais grossinha, mas isso vai do gosto de cada um.
Depois de aberta recorte os círculos e coloque o recheio.
Eu optei por dois recheios, de carne moída com tomate, e de mussarela com manjericão, lembrando que o recheio deve estar sequinho e frio pra não cozinhar a massa.
Depois de recheado, feche o pastel e amasse as bordas com um garfo.
Frite em óleo bem quente e escorra em papel absorvente.
Essa massa é muito bacana, ela não fica oleosa e nem pesada, e é saborosa!
Parece bom né?
Mas é mais que isso, esse pastel é ótimo!!!!
Espero que tenham gostado, eu testei e aprovei a receita da Namaria, podem fazer que vocês não vão se arrepender!
